Финансово-экономическая модель развития фермерского хозяйства «Бакчасарай» животноводческого комплекса Равиля Миннехузина. Рады успехам и поздравляем с таким мощным развитием и высоким уровнем развития хозяйства и качества продукции

Равиль Миннехузин, «Бакчасарай»: «Danone заплатил мне 20 миллионов аванса, только чтобы я остался»

7 января 2022

https://www.business-gazeta.ru

Бизнес-итоги-2022: производство пармезана на паузе, а оборудование возят через Казахстан

«Европейские бизнесмены перебираются в Америку. Цена на газ стала для них неподъемной. Для дружественной Венгрии он подорожал в 7 раз, для недружественных стран — в 15», — говорит Равиль Миннехузин, предприниматель, владелец фермерского хозяйства «Бакчасарай». К кризисам он относится философски и убежден, что наступило время возможностей. О том, как аукнулась СВО «и нашим и вашим», интересе Danone к венгерским коровам и благотворительности, — в материале «БИЗНЕС Online».

Равиль Миннехузин — предприниматель, владелец фермерского хозяйства «Бакчасарай»Фото: «БИЗНЕС Online»

О герое

Равиль Миннехузин родился 19 июля 1968 года в семье швеи и шахтера. В Набережные Челны он переехал в 1997-м, тогда же начал работать на железной дороге. Свою первую компанию «Вагон-Сервис Транс Логистик» учредил в 2003-м. На станции Бетьки-сортировочная сотрудники компании готовят цистерны под погрузку на нефтеперерабатывающие заводы «ТАИФ-НК» и ТАНЕКО.

В 2012 году предприниматель расширил сферу деятельности — в деревне Бакчасарай неподалеку от аэропорта Бегишево был возведен животноводческий комплекс. На ферме разводят крупный рогатый скот, птицу, кроликов, выращивают зерновые и кормовые культуры. В состав стада КРС входят 600 дойных коров голштинской породы, которых Миннехузин привез из Венгрии. Бо́льшую часть молока скупает у фермера компания Danone, часть идет на производство бурраты, моцареллы и других молочных продуктов под собственной торговой маркой «Бакчасарай».

У Миннехузина высшее образование, он окончил Казанский государственный аграрный университет по специальности «агрономия». Женат, двое детей.

На ферме «Бакчасарай» разводят крупный рогатый скот, птицу, кроликов, выращивают зерновые и кормовые культуры Фото: «БИЗНЕС Online»

«Европейские бизнесмены переезжают в Америку, цена на газ стала неподъемной»

• У меня был хороший год. Несмотря на все санкции и СВО, работать мне это не мешало. Были трудности, но все они решаемы. Главное, продолжать работать, искать варианты, смекалку включать. В этом году у меня есть 6 тыс. т зерна на продажу, урожайность была прекрасная! Продам — продолжу инвестировать в фермерское хозяйство.
• Я постоянно вкладываю в развитие бизнеса. Например, в «Бакчасарай» я вложил более 1 млрд рублей, отдача с него — около 30 млн в месяц. Меня спрашивают: «Когда вложения отобьешь»? Но я не мыслю такими категориями. Для меня важно, чтобы дела делались, сотрудники получали хорошую зарплату.
• Я не хочу никуда уезжать, я люблю свою страну и республику. Я недавно вернулся из Европы, посетил Австрию, Баварию, Венгрию. Мы смогли и отдохнуть, и поработать. Но желания оставаться там у меня не возникло. «Где родился, там и пригодился» — это не пустой звук, пословица очень точная.
• Санкции, скачки валютного курса, конечно, влияют. Для того чтобы приобрести новую партию венгерских коров, мне пришлось лично ехать в Европу и везти деньги, переводить их просто невыгодно — сложно и бешеный процент. Зато посмотрел лишний раз на Европу, в которую все так стремятся. Там совсем не так сладко, как видится многим. Сейчас европейские бизнесмены перебираются в Америку. Цена на газ стала для них неподъемной. Например, газ для дружественной нам Венгрии подорожал в 7 раз. Не на 7%, а именно в 7 раз! Для недружественных стран — в 15.
• Я ездил на переговоры, и мы заключили сделку в Венгрии, я приобрел еще 600 голов коров, они должны приехать в апреле — июле. Те коровы, что пошли у меня на ферме на третью лактацию, дают свыше 61 л молока в сутки. Количество соматических клеток (соматические клетки — это клетки различных тканей и органов, их число в молоке замеряется для определения качества продукта и состояния здоровья коровы) в этом молоке всего 100 тыс. единиц на 1 куб. см при норме в 600 тыс. единиц.
• Санкции на моей компании сказались, но я никогда не видел смысла убиваться по этому поводу. Проблемы бывают всегда, и выход находится. Мы заказывали из Европы доильное оборудование, сейчас везти его придется через Казахстан. Но оно все равно приедет, просто чуть позже.
• Какие бы ветра наверху ни дули, я сын шахтера, умею работать на земле. А стране очень нужны люди, которые умеют работать.

«Я планирую делать собственный пармезан, но пока что оборудование для него еще едет. Зато уже смонтировано оборудование для производства бурраты и моцареллы, с ноября оно уже работает»

Фото: Serhii Hudakukrinform/Keystone Press Agency / www.globallookpress.com

«Danone очень заинтересован в сотрудничестве»

• Сейчас от 12 т до 14 т молока в день я отдаю на Danone. Я собирался от них уходить, но они выплатили мне аванс в 20 млн, только чтобы я остался. Они очень заинтересованы в сотрудничестве, потому что мое молоко с соматикой в 100 единиц высочайшего качества. Они выкупают мое молоко, берут у кого-то молоко попроще, с разрешенной соматикой в 600 единиц, и смешивают одно с другим. Получается у них в среднем 350 единиц. Это хорошие цифры, такое молоко проходит по всем ГОСТам, и при этом оно экономически выгоднее оказывается.
• Я планирую делать собственный пармезан, но пока что оборудование для него еще едет. Зато уже смонтировано оборудование для производства бурраты и моцареллы, с ноября оно уже работает.

Равиль Миннехузин, «Бакчасарай»: «Danone уже знает, что сотрудничество с ними носит временный характер»

• В прошлом году у меня изъяли 9 га земель для строительства новой трассы Москва – Казань. Изъяли с формулировкой: для нужд Российской Федерации. Я, признаться, не рассчитывал, что мне за них будет какая-то компенсация, но буквально на той неделе все же пришли деньги — 4,5 миллиона. Это отлично, вложу их в развитие бизнеса.
• В 2022 году я продолжил заниматься благотворительностью. На прошлой неделе ко мне приезжала глава отдела соцзащиты Мензелинского района. Я передал с ней 370 подарков для детей-инвалидов и малоимущих. До этого устраивал ребятам из коррекционной школы представление, привозил нижнекамский театр «Мунча Ташы» для жителей Бурдинского сельского поселения. Для них это было огромное впечатление, столько горящих глаз! Пусть хоть немного радости будет в их непростой жизни.
• Какой совет я бы дал предпринимателям? Работайте и умейте увидеть возможности. Нет смысла ныть и переживать из-за кризисов. Всегда можно найти выход из любой ситуации.

Екатерина Бутенко